Raziskave jasno kažejo, da presežek glukoze neposredno oslabi delovanje imunskih celic. Zato je ključno razumeti, kako sladkor deluje v telesu in katere izbire nam pomagajo, ne pa škodijo.

Bi ne bilo super, če bi ti čokolada izboljšala zdravje in podaljšala življenje? Morda to sploh ni tako daleč od resnice! Govorimo seveda o temnem, grenko-slastnem kakavu, ne o tistem sladkano-mlečnem izdelku iz trgovinskih polic.

Temna čokolada izvira iz kakavovca, katerega zrna so bogata z bioaktivnimi spojinami – polifenoli, natančneje flavanoli. Ti dokazano povečujejo raven dušikovega oksida (NO) v telesu – ključnega dejavnika za zdravje ožilja. In to je šele začetek.

Ko pomislimo na krvni sladkor (glukozo), večina najprej pomisli na hrano — predvsem na sladkor, ogljikove hidrate in sladke prigrizke. Toda ali si vedel, da se raven krvnega sladkorja lahko dvigne tudi takrat, ko sploh ne jemo? Tudi brez enega samega grižljaja!

Če uživaš hrano, ki povzroča skok glukoze (tudi zaradi vitaminov, vlaknin ali preprostega užitka), lahko ta skok ublažiš predvsem na štiri načine omenjene v tem članku.

Ko se glukoza v krvi močno poveča, se v telesu pogosto hkrati zgodijo štiri stvari, ki si jih res ne želiš: glikacija, oksidativni stres, vnetje, reaktivna hipoglikemija.